نبات مایع یا همون شیره نبات

نبات مایع یا همون شیره نبات

شیره نبات یا نبات مایع همانطور که از نامش پیداست، نبات است اما به صورت مایع. به عبارت دیگر می‌توان گفت که نبات مایع است اما از شیره نبات نمی‌توان مجددا نبات تهیه کرد. زیرا شکر اولیه‌ای که برای تهیه نبات مورد استفاده قرار گرفته است، قوام خود را از دست داده و دیگر قابلیت کریستال شدن ندارد. به همین دلیل خواص شیره نبات قدری متفاوت با نبات معمولی است. شیره نبات می‌تواند ساده و یا زعفرانی باشد.
در کل تفاوت‌  اصلی نبات جامد با شیره نبات از این قرار است:

از نظر شیرین کنندگی قدرت شیره نبات دو برابر نبات جامد است.
در ضمن شیره نبات نسبت به نبات جامد سریع تر حل می‌شود.
به دلیل قابلیت شیرین کنندگی بالا می‌توان مقدار کمتری نبات مایع نسبت به نبات جامد یا قند و شکر استفاده کرد و در نتیجه اقتصادی تر است.
نبات مایع مناسب افراد ورزشکار و خانم‌های باردار است.
چاق کنندگی نبات نسبت به قند و شکر کمتر است.
خواص شیره نبات قدری متفاوت از نبات معمولی است.
طبع شیره نبات گرم‌تر از نبات جامد است.